Υλικά (για 6 άτομα)

• 1/2 κρεμμύδι

• 200 γραμμ. ταραμάς

• 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί

• 3 πατάτες βρασμένες και ζεστές

• 1 κ.σ. κάππαρη (ξεπλυμένη, να έχει ξαρμυρίσει)

• 2 κ.σ. ξίδι Ροδίτης

• 1 λεμόνι (χυμός)

• 2 φλ. τσαγιού σπορέλαιο

• 2 κ.σ. νερό

Εκτέλεση συνταγής

1. Κατ’ αρχάς, μουλιάζουμε το ψωμί. Στον κάδο του μίξερ με τους κόφτες βαζουμε το κρεμμύδι, το ψωμί αφού θα το έχουμε στραγγίξει, τις πατάτες, την κάππαρη και τον ταραμά. Ανακατεύουμε καλά να πολτοποιηθούν.

2. Προσθέτουμε στο μείγμα το λεμόνι, το ξίδι Ροδίτης, λίγο λίγο το σπορέλαιο και τέλος το νερό. Χτυπάμε καλά και σερβίρουμε.